黄瓜通常有助于辅助减肥，但仅依靠吃黄瓜并不能达到健康减重的效果。其低热量和高纤维的特性可能帮助控制热量摄入，但需结合其他科学方法。
黄瓜含有大量水分和膳食纤维，适量食用可增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。其每100克仅含15千卡的热量，且不含脂肪，作为低能量密度的食物，适合加入减脂餐单。但长期单一食用可能导致蛋白质、必需脂肪酸等营养素缺乏，反而影响基础代谢率。
用黄瓜替代部分主食或高热量零食确实能减少总热量摄入，例如将薯片替换为黄瓜条。但需注意黄瓜本身不含燃脂成分，不能直接分解脂肪组织。若在三餐正常摄入的情况下额外多吃黄瓜，反而可能因总热量超标影响减重效果。
健康减肥需要保证每日营养均衡，建议在控制总热量的基础上，适当增加黄瓜等低卡蔬菜的摄入比例，同时配合规律运动。极端的单一饮食方式可能引发肌肉流失、代谢紊乱等问题，必要时可咨询营养师制定个性化方案。