痛风患者在病情稳定期可以少量吃水煮虾，但急性发作期应避免食用。虾属于中高嘌呤食物，过量摄入可能诱发或加重痛风症状，需根据病情控制摄入量。
虾的嘌呤含量较高，每100克虾肉约含137-150毫克嘌呤。急性痛风发作期间，患者应严格限制嘌呤摄入，此时食用水煮虾可能导致血尿酸水平波动，加重关节红肿热痛等症状。病情稳定期在尿酸控制达标的情况下，可偶尔少量食用2-3只水煮虾，但需注意每日嘌呤总摄入量不超过150毫克。
食用水煮虾时建议去除虾头和虾线，采用清水煮制避免添加调味料。不宜同时饮用啤酒或进食动物内脏等高嘌呤食物。建议每周食用不超过1次，每次食用后增加饮水量促进尿酸排泄。日常仍需以低嘌呤食物为主，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜等。
痛风患者应定期监测血尿酸水平，将尿酸控制在300μmol/L以下。若近期有痛风发作史或尿酸控制不稳定，应完全避免食用虾类。具体饮食方案需结合个体尿酸代谢情况和医生建议制定，必要时需配合降尿酸药物治疗。