菱角适量食用一般不会导致发胖。菱角的热量和脂肪含量相对较低，每100克菱角大约含有100大卡热量，主要成分为碳水化合物和膳食纤维，适量进食可为身体提供能量。
菱角的热量需要结合整体饮食和运动量来评估。若日常总热量摄入未超标，且保持规律运动，适量食用菱角通常不会引起体重增加。但若大量食用或同时摄入其他高热量食物，可能因热量堆积而导致发胖。此外，菱角含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入量。
日常建议将菱角作为主食或加餐的替代品，控制单次摄入量在50~100克以内。同时注意保持均衡饮食，避免油炸、糖渍等烹饪方式。若体重出现异常增长，需排查其他饮食或生活习惯的影响。