生菜籽油一般不建议直接食用。生菜籽通常指生菜的种子，其成分和用途与常见食用油存在差异，日常饮食中缺乏将其作为食用油的安全依据。
生菜籽油未经过食品加工中的精炼处理，可能存在杂质或未经充分研究的成分。普通食用油如菜籽油、花生油等在加工过程中会通过脱酸、脱胶等步骤去除有害物质，而生菜籽直接压榨的油可能含有天然毒素或不易消化的物质。部分人群食用后可能出现腹痛、腹泻等消化道症状，敏感体质者还可能引发过敏反应。
目前市场流通的食用植物油均经过严格的质量检测，而家庭自制生菜籽油存在微生物污染、油脂氧化等风险。若误食生菜籽油后出现恶心、皮疹等异常症状，建议立即停止食用并观察身体反应。日常烹饪应选择符合国家食品安全标准的正规食用油，避免使用来源不明的油类制品。