糖尿病患者的食谱通常可以包括全谷物类、优质蛋白类、高纤维蔬菜类等食物，但需结合血糖控制情况调整。日常饮食应以低升糖指数、高纤维和适量蛋白质为原则。
1、全谷物类
糙米、燕麦、荞麦等全谷物含有丰富的膳食纤维和B族维生素，能够延缓碳水化合物的吸收速度，避免餐后血糖快速升高，这类食物替代精制米面作为主食，有助于维持血糖稳定。例如将燕麦片与牛奶搭配作为早餐，或选择杂粮饭作为午餐主食。
2、优质蛋白类
鸡胸肉、鱼肉、豆腐等食物富含优质蛋白质，脂肪含量较低。蛋白质可增加饱腹感，减少碳水化合物的摄入量，同时有助于维持肌肉量。建议选择清蒸、水煮等少油烹饪方式，如清蒸鲈鱼或凉拌鸡丝，避免油炸或红烧等高脂做法。
3、高纤维蔬菜类
西蓝花、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜含有大量膳食纤维和维生素，纤维可延缓胃排空速度，降低混合食物的整体升糖指数。每日建议摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。可将蔬菜与少量坚果搭配制成沙拉，或清炒食用。
糖尿病患者需定时定量进餐，避免暴饮暴食。每日将主食分配到三餐及加餐中，配合适量运动。若出现血糖波动或并发症，应及时到内分泌科就诊，在医生指导下调整饮食方案并规范使用降糖药物。