误食福寿螺后建议立即就医，通过催吐、洗胃清除残留物，并进行寄生虫感染筛查。若出现头痛、发热或神经系统症状，需遵医嘱使用驱虫药，必要时采取手术等综合治疗措施。
福寿螺可能携带管圆线虫等寄生虫，误食后寄生虫可能侵入人体引发感染。若食用时间在2小时内，可尝试用手指刺激咽喉部催吐，减少有毒物质吸收。若时间较短且摄入量大，医生可能进行洗胃处理，进一步清除胃内残留物。
误食后需密切观察是否出现头痛、发热、恶心呕吐、颈部僵硬或皮肤刺痛等症状，这些可能提示寄生虫感染。确诊感染后需遵医嘱使用阿苯达唑片、吡喹酮片等驱虫药物，重症患者可能出现脑膜炎需联合糖皮质激素治疗。若寄生虫导致器官严重损伤，可能需手术清除病灶。
误食福寿螺后24小时内是干预关键期，即使暂无症状也应尽早就医检查。避免自行服用驱虫药，需严格按寄生虫类型选择药物。食用野生螺类前应充分加热至100℃持续5分钟以上，日常避免接触疫水，防止寄生虫经皮肤侵入。