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秋天吃什么肉养生

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

秋季养生通常可以选择鸭肉、羊肉、鱼肉等肉类,这些食物富含蛋白质、维生素及矿物质,适量食用有助于补充营养、增强体质,但需根据个人体质调整食用量。

1、鸭肉

鸭肉性凉味甘,具有滋阴润燥的作用,适合秋季气候干燥时食用。其含有丰富的B族维生素和优质蛋白,可帮助缓解秋燥引起的口干、皮肤干燥等问题。建议用炖煮的方式烹饪,避免油腻。

2、羊肉

羊肉性温,富含铁、锌等营养元素及优质蛋白,可温补气血,适合体质虚寒者秋季食用。搭配白萝卜或山药炖煮,既能中和羊肉的燥性,又能增强健脾暖胃的效果。但易上火人群需控制摄入量。

3、鱼肉

鱼肉如鲫鱼、鲈鱼等含有丰富的Omega-3脂肪酸和易消化的优质蛋白,有助于调节血脂、增强免疫力。清蒸或煮汤的烹饪方式能最大限度保留营养,适合秋季干燥环境下补充水分和营养需求。

秋季进补需注意荤素搭配,建议将肉类与莲藕、银耳、百合等润燥食材同食。脾胃虚弱或高尿酸人群应控制肉类摄入量,避免过量食用引发消化不良或代谢异常。若存在特殊疾病,建议在医生指导下调整饮食结构。

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