胆囊炎患者通常需要注意低脂饮食、选择高纤维食物以及保持少量多餐等饮食原则，以减轻胆囊负担并促进恢复。具体饮食调整需结合病情严重程度，必要时可咨询医生或营养师。
1、低脂饮食胆囊炎发作期间，胆汁分泌和排泄功能可能受限，高脂食物会刺激胆囊收缩，加重疼痛或诱发胆绞痛。建议选择脱脂奶、鸡胸肉、鱼虾等低脂优质蛋白食物，避免油炸食品、肥肉、动物内脏及奶油制品等。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂摄入。
2、高纤维食物膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助脂类代谢，降低胆固醇沉积风险。适当增加燕麦、糙米等全谷物，以及西蓝花、胡萝卜等蔬菜的摄入。但需注意避免洋葱、豆类等易产气食物，以免腹胀加重不适感。急性发作期可将果蔬制成泥状或汁液，更易消化吸收。
3、少量多餐一次性大量进食会增加胆囊排空压力，建议将每日食物分为5-6餐，每餐控制在七分饱。规律进食能维持胆汁规律排放，避免胆汁淤积。睡前2小时不宜进食，餐后避免立即平卧，防止胆汁反流刺激胆囊。
胆囊炎患者除饮食管理外，需严格戒酒，限制辛辣调味品摄入。若出现持续右上腹疼痛、发热或黄疸等症状，应及时到消化内科就诊。药物治疗需在医生指导下进行，不可自行服用利胆药物或止痛剂，以免掩盖病情或引发并发症。