一般来说，开水冲鸡蛋喝了对身体是有益的。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，开水冲鸡蛋能够保留其营养成分，同时易于消化吸收。
开水冲鸡蛋可以提供人体所需的多种营养素，如蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B群以及铁、锌等矿物质。例如，鸡蛋中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，维生素D有助于钙的吸收，而铁则是制造血红蛋白的重要成分。在医生指导下，适量食用开水冲鸡蛋可以作为健康饮食的一部分，但需注意过敏反应和食品安全，确保鸡蛋来源可靠，避免沙门氏菌等食源性疾病的风险。
在选择开水冲鸡蛋作为饮食补充时，应注意个人的营养需求和健康状况，必要时咨询营养师或医生的建议。