银耳通常具有多种健康益处。它含有丰富的膳食纤维和胶质，有助于改善消化系统的功能，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，银耳含有的多糖成分能够增强人体免疫力，对维持身体健康有一定的帮助。
银耳的作用还体现在对皮肤的保养上。它含有的天然胶质能够滋润皮肤，减少皱纹，保持皮肤的弹性和光泽。此外，银耳中的多糖和营养成分有助于抗氧化，减缓细胞老化，对于抗衰老有一定的效果。银耳还具有润肺、止咳的功效，适合在干燥季节食用，以缓解喉咙不适。
在日常饮食中，可以适量增加银耳的摄入，以享受其带来的健康益处。如果出现健康问题，应及时就医，并在医生指导下合理饮食和用药，不可自行盲目用药。