银耳羹是一种传统的滋补食品，具有润肺、养颜、增强免疫力等功效和作用。
1.润肺：银耳含有丰富的天然胶质，能够滋润肺部，对于缓解咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。
2.养颜：银耳含有多种维生素和微量元素，有助于改善皮肤干燥、粗糙，使皮肤保持水润和弹性。
3.增强免疫力：银耳中的多糖成分可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
4.促进消化：银耳羹易于消化，对于胃肠功能较弱的人群，适量食用有助于改善消化。
5.降低血脂：银耳中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心血管健康有益。
银耳羹作为一种健康食品，适合各个年龄段的人群食用。建议在日常饮食中适量添加，以获取其丰富的营养和健康益处。同时，应注意不要过量食用，以免增加胃肠负担。