肠炎患者一般需要避免高纤维、辛辣刺激、高脂肪以及高糖食物，以免加重肠道负担和炎症反应。日常饮食应以清淡、易消化为主，同时注意营养均衡。
1、高纤维食物
粗纤维食物如芹菜、韭菜、竹笋等，含有较多不可溶性膳食纤维，可能增加肠道蠕动频率，导致腹痛、腹泻等症状加重。肠炎发作期间肠道黏膜较为脆弱，过量摄入这类食物容易刺激肠壁，影响恢复。
2、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料以及酒精、浓茶等饮品，含有的辣椒素、咖啡因等成分会直接刺激肠道黏膜，可能引发肠道充血水肿，加剧炎症反应。这类食物还可能干扰肠道正常菌群平衡，延缓愈合进程。
3、高脂肪及高糖食物
炸鸡、肥肉、奶油蛋糕等食物脂肪和糖分含量高，需要更多消化酶参与分解，可能加重肠道消化负担。肠炎患者因肠道功能减弱，摄入后易出现脂肪泻、腹胀等问题。此外，高糖食物可能引起渗透性腹泻，不利于病情控制。
肠炎患者急性期建议选择米粥、面条等低脂低渣饮食，并逐步过渡到软烂蔬菜、蒸煮瘦肉等易消化食物。若症状持续不缓解或伴有发热、便血等情况，需及时到消化内科就诊评估病情。