胆囊炎患者通常不能吃高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物等。日常需注意合理饮食，避免诱发或加重病情。
1、高脂肪食物
胆囊炎患者应避免食用油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。这类食物会刺激胆囊收缩，增加胆汁分泌，可能引发胆绞痛或加重炎症反应。过量摄入脂肪还可能影响消化功能，导致腹胀、腹泻等不适。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物胆固醇含量较高。胆固醇过多易在胆汁中析出结晶，可能促进胆结石形成或增大，进一步阻塞胆道，加重胆囊炎症状。长期高胆固醇饮食还会增加胆囊负担。
3、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料可能刺激消化道黏膜，导致胆囊平滑肌痉挛。这种刺激性食物会引发上腹部灼热感，可能诱发恶心、呕吐等反应，不利于胆囊炎症的恢复。
胆囊炎患者日常饮食需以清淡、易消化为主，建议采用蒸、煮等低油烹饪方式。急性发作期应禁食并及时就诊，慢性期可少量多餐进食。若出现持续腹痛、发热等症状，需立即到肝胆外科就医，遵医嘱进行抗感染或手术治疗。