胆囊炎患者在饮食上需要特别注意，通常不宜食用高脂肪水果、高糖分水果和刺激性强的水果。
1.高脂肪水果：胆囊炎患者应避免食用脂肪含量较高的水果，因为这些水果会增加胆汁的分泌，加重胆囊的负担。牛油果就是一个例子，其脂肪含量较高，不利于胆囊炎患者的恢复。
2.高糖分水果：高糖分水果会刺激胰岛素分泌，进而影响胆固醇的代谢，可能导致胆囊结石的形成。因此，胆囊炎患者应适量食用或避免食用糖分较高的水果，如榴莲等。
3.刺激性强的水果：柿子等水果含有较多的鞣酸，容易与胃酸结合形成结石，对胆囊炎患者不利。此外，一些酸性较强的水果也可能刺激胆囊，加重病情。
对于胆囊炎患者来说，日常饮食应以清淡为主，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，如苹果、香蕉等。同时，定期就医检查，根据医生建议调整饮食结构，有助于病情的控制和恢复。