早餐同时食用小米粥和鸡蛋通常有营养，两者搭配能提供较为全面的营养素。小米粥富含碳水化合物和膳食纤维，鸡蛋含有优质蛋白质，一起食用有助于营养互补。
小米粥含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2以及铁、钾等，能够为身体提供能量并促进消化功能。鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，吸收利用率较高，同时蛋黄中的卵磷脂和维生素D有助于神经系统健康和钙的吸收。两者搭配食用，碳水化合物和蛋白质的结合有助于维持较长时间的饱腹感，避免血糖快速波动。
不过需要注意，小米粥和鸡蛋缺乏维生素C和部分膳食纤维，建议搭配新鲜蔬菜或水果以补充相关营养素。此外，鸡蛋的烹饪方式会影响营养吸收，水煮或蒸蛋的营养保留较好，煎蛋则可能增加额外脂肪摄入。对于健康人群，适量食用小米粥和鸡蛋是安全的，但存在鸡蛋过敏或特定疾病患者需遵医嘱调整饮食。日常饮食应注意多样化，避免长期单一搭配造成营养不均衡。