早餐小米粥和鸡蛋一起吃是具有营养的，通常被认为是一种健康的饮食搭配。小米粥富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量和促进肠道健康，而鸡蛋则含有优质蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉修复和增强免疫力。
小米粥中的维生素B群和矿物质可以与鸡蛋中的蛋白质协同作用，促进营养吸收。例如，小米粥中的维生素B1有助于将碳水化合物转化为能量，而鸡蛋中的蛋白质则可以提供必需的氨基酸，如赖氨酸和蛋氨酸。此外，鸡蛋中的胆碱对大脑健康尤为重要，而小米粥中的铁质有助于预防贫血。在医生指导下，老年人可以适量食用这种搭配，以获得均衡的营养。
对于老年人而言，这种饮食搭配是适合的，但应注意不要过量，以免增加肠胃负担。同时，老年人在饮食上应注重多样性，以确保摄入全面的营养。