空腹是否可以喝柠檬水需要根据个人身体状况来判断。对于健康人群而言，适量饮用通常不会引起明显不适；但存在胃部疾病的人群则需谨慎。
健康人群的胃黏膜对酸性物质有一定的耐受能力。柠檬水中虽然含有柠檬酸，但经过稀释后酸性较低，一般不会直接损伤胃黏膜。少量饮用通常不会导致胃酸分泌异常，还可能帮助促进消化液分泌。但需注意控制浓度，避免饮用过酸的柠檬水。
胃酸过多或存在胃炎、胃溃疡等疾病的人群，空腹饮用柠檬水可能刺激胃黏膜。柠檬酸会促进胃酸分泌，加重胃部烧灼感、反酸等症状。这类人群若需要饮用，建议在进食后稀释饮用，并观察自身反应。饮用后若出现持续性腹痛、恶心等异常症状，应及时停止并就医。
日常饮用柠檬水时，建议使用新鲜柠檬切片冲泡，避免添加过量糖分。晨起饮用时可先摄入少量食物，再饮用温水或淡柠檬水。存在消化道疾病者应定期复查，根据医生建议调整饮食结构。