鸡胸肉通常具有提供优质蛋白质、增加饱腹感、低脂肪含量、辅助控制热量摄入、促进代谢等功效和作用，对减肥有一定的辅助作用。
1、提供优质蛋白质鸡胸肉富含优质动物蛋白，每100克约含24克蛋白质。蛋白质是肌肉合成的重要原料，适量摄入有助于维持肌肉量，从而提高基础代谢率，促进脂肪消耗。
2、增加饱腹感鸡胸肉中的蛋白质消化速度较慢，可延长胃排空时间，减少两餐之间的饥饿感。研究表明，高蛋白饮食能使饱腹感激素PYY和GLP-1水平升高，有助于控制食欲和总热量摄入。
3、低脂肪含量每100克鸡胸肉仅含约2克脂肪，且以不饱和脂肪酸为主。相较于其他部位的禽肉，其脂肪含量显著降低，适合作为低脂饮食的蛋白质来源，避免过多热量摄入。
4、辅助控制热量摄入鸡胸肉的热量密度较低，每100克约含120大卡。用其替代猪肉、牛肉等高热量红肉，可在保证蛋白质摄入的同时，有效降低每日总热量摄入约200-300大卡。
5、促进代谢蛋白质的食物热效应高达20%-30%，意味着消化吸收过程会消耗更多能量。规律摄入鸡胸肉可暂时性提高代谢水平约5%，长期配合运动能增强机体燃脂效率。
日常可将鸡胸肉作为主食的蛋白质补充，建议选择水煮、清蒸等低油烹饪方式，每日摄入量控制在150-200克。需注意单一食物无法达到减肥效果，需配合全谷物、蔬菜等食物保证营养均衡，并结合有氧运动和力量训练。过量摄入可能导致蛋白质代谢负担，肾功能异常者需遵医嘱调整摄入量。