晚餐喝豆浆是否会导致长胖需要根据具体情况分析。如果总热量摄入未超过消耗量，通常不会导致体重增加；若摄入过量或添加糖分，则可能增加发胖风险。
豆浆本身属于低热量食物，每100毫升约含30-50大卡热量，且富含植物蛋白和膳食纤维，适量饮用可增强饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入。但若在豆浆中额外添加糖分或饮用过量，会导致总热量摄入增加，长期如此可能引起体重上升。此外，个人代谢水平、全天饮食结构及运动量等因素也会影响最终结果。
建议选择无糖或低糖豆浆，并控制单次饮用量在200-300毫升以内。同时需注意均衡搭配晚餐，避免摄入过多精制碳水化合物或油脂。对于需要控制体重的人群，保持规律运动、监测全天热量摄入更为关键。