正常人的餐后血糖水平一般处于3.9-7.8mmol/L范围内。餐后血糖通常指进餐后2小时的血糖值，这一数值可反映人体对糖分的代谢能力。测量时应从进食第一口食物开始计时，避免剧烈运动或情绪波动等因素干扰结果。
餐后血糖的波动与饮食结构、进食量以及个体代谢能力密切相关。例如摄入高糖、高淀粉类食物后，血糖升高的幅度可能更明显。健康人群的胰岛功能可迅速分泌胰岛素调节血糖，使其在2小时内逐渐回落至正常区间。若偶尔出现轻微超出范围的情况，可能与检测误差或特殊饮食相关，需多次测量确认。
建议日常保持均衡饮食，适当增加膳食纤维摄入，避免暴饮暴食或长期高糖饮食。对于有糖尿病家族史或肥胖人群，可定期监测餐后血糖。若多次测量发现异常升高，应及时就医进行口服葡萄糖耐量试验等进一步检查，明确是否存在糖代谢异常。