胡麻籽富含不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，一般具有辅助调节血脂、润肠通便、抗氧化、补充营养、促进皮肤健康等功效与作用。但需注意，胡麻籽属于普通食材，不可替代药物治疗疾病。
1.辅助调节血脂
胡麻籽含有丰富的α-亚麻酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸的一种。这类成分可帮助调节胆固醇水平，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，对维护心血管健康有一定益处。
2.润肠通便
胡麻籽中膳食纤维含量较高，每100克约含28克膳食纤维。适量摄入可促进肠道蠕动，增加粪便体积，改善排便困难等问题。
3.抗氧化
胡麻籽中含有的木酚素属于天然抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应。其抗氧化能力相当于维生素E的2-3倍，对延缓细胞衰老有辅助作用。
4.补充营养
胡麻籽含有优质植物蛋白、钙、镁、铁等多种营养素；其中钙含量约为牛奶的6倍，铁含量是菠菜的2倍，适量食用可为人体补充必需的矿物质和微量元素。
5.促进皮肤健康
胡麻籽中的必需脂肪酸有助于维持皮肤屏障功能，其含有的维生素E和锌元素能辅助改善皮肤干燥状态。外用胡麻籽油可起到滋润表皮的作用。
日常食用胡麻籽建议每天不超过30克，可研磨后加入酸奶或粥中食用。因其脂肪含量较高，胆道疾病患者及腹泻人群需谨慎食用。若存在特殊疾病或需要治疗，应及时就医并遵医嘱进行规范治疗。