豌豆尖作为常见蔬菜，一般具有补充营养、促进消化、改善视力、抗氧化以及辅助控制体重等功效和作用。其营养成分丰富，适量食用有助于维持身体健康。
1.补充营养豌豆尖含有维生素C、维生素A、膳食纤维、叶酸及钾、钙等多种矿物质。这些成分可为人体提供必需的营养素，帮助维持正常代谢和生理功能，尤其适合需要补充维生素的群体。
2.促进消化豌豆尖中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，加速食物残渣排出，缓解便秘。同时纤维成分还能促进益生菌生长，维护肠道微生态平衡。
3.改善视力所含的维生素A和叶黄素等成分可参与视网膜感光物质的合成，有助于缓解视疲劳，降低夜盲症发生风险，对长时间用眼人群有一定益处。
4.抗氧化豌豆尖富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对预防皮肤老化、增强免疫力具有辅助作用。
5.辅助控制体重豌豆尖属于低热量、高纤维蔬菜，食用后能增加饱腹感，减少高热量食物摄入，适合需要体重管理的人群作为膳食搭配。
日常食用豌豆尖时建议焯水后凉拌或快炒，以保留更多营养成分。脾胃虚寒者需控制摄入量，避免加重腹部不适。若存在特定疾病或过敏史，建议咨询营养师调整饮食方案。