柿子椒作为常见的蔬菜，通常具有补充营养、促进消化、抗氧化、保护视力、辅助增强免疫力等功效与作用。其富含多种维生素和矿物质，适量食用对健康有益。
1.补充营养
柿子椒含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6以及钾、镁等矿物质，适量食用可为人体提供必需的营养成分，有助于维持正常生理功能。
2.促进消化
柿子椒中的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，帮助改善消化功能。其含有的辣椒素类物质还能促进胃液分泌，辅助缓解食欲不振等问题。
3.抗氧化
柿子椒中的维生素C和类胡萝卜素具有较强的抗氧化活性，可帮助清除体内自由基，减缓氧化应激对细胞的损伤，对延缓衰老有一定辅助作用。
4.保护视力
柿子椒中的维生素A和叶黄素等成分是视觉健康的重要营养素，适量摄入有助于维持视网膜功能，辅助预防夜盲症等眼部问题。
5.辅助增强免疫力
柿子椒中的维生素C能促进白细胞活性，其含有的多种抗氧化物质也可协同增强机体免疫功能，帮助提升对病原体的防御能力。
日常可将柿子椒作为新鲜蔬菜搭配其他食物食用，但需注意避免过量摄入，以免刺激胃肠道。对辣椒敏感或患有消化系统疾病者应谨慎食用。若存在特殊健康需求，建议在专业医师或营养师指导下调整饮食结构。