地瓜干是以红薯为原料加工制成的食品，通常具有促进消化、补充营养、提供能量、辅助抗氧化、调节血糖等功效和作用。适量食用地瓜干可为身体带来一定益处，但需注意其不能代替药物治疗疾病。
1.促进消化
地瓜干含有丰富的膳食纤维，这种成分能增加粪便体积并刺激肠道蠕动，从而加快食物残渣排出体外，有助于改善消化功能。
2.补充营养
地瓜干富含维生素A、钾元素、钙元素以及B族维生素等营养成分，适量食用可为人体补充日常所需的多种营养素，维持生理功能正常运转。
3.提供能量
地瓜干含有较多碳水化合物，进入人体后能较快转化为葡萄糖，为肌肉活动和大脑思维提供能量支持，适合体力消耗较大的人群食用。
4.辅助抗氧化
地瓜干中含有的β-胡萝卜素、维生素C等成分具有一定抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。
5.调节血糖
地瓜干中的膳食纤维能延缓胃排空速度，减少餐后血糖剧烈波动，其含有的绿原酸成分也被认为可能影响糖代谢，但相关作用仍需更多研究证实。
日常食用地瓜干时需注意控制摄入量，尤其是胃肠功能较弱者，过量食用可能引起腹胀等不适。对于存在血糖管理需求的人群，建议在营养师指导下合理食用。若出现明显身体不适，应及时就医诊治。