猪肚鸡作为传统膳食，通常具有补充营养、促进消化、增强体质、辅助产后恢复、改善贫血等功效和作用。其营养价值较高，适合部分人群适量食用以辅助调理身体。
1.补充营养
猪肚和鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素B12.铁、锌等营养成分，能够为人体提供必需的能量和营养素，适合营养不良或术后恢复期人群食用。
2.促进消化
鸡肉中的维生素B族和猪肚中含有的胃蛋白酶成分，可能促进胃肠蠕动，帮助消化液分泌，改善食欲不振或轻度消化不良的情况。
3.增强体质
优质蛋白和矿物质组合有助于维持免疫系统正常功能，对于体质虚弱、易疲劳的人群具有一定辅助增强体力的作用。
4.辅助产后恢复
传统认为猪肚鸡的温补特性有助于产妇气血恢复，其高蛋白成分可促进伤口愈合，但需注意去除多余油脂避免影响消化。
5.改善贫血
猪肚中的血红素铁与鸡肉的维生素B12协同作用，可辅助改善缺铁性贫血症状，但重度贫血仍需规范治疗。
需注意猪肚鸡属于高蛋白食物，肥胖、高尿酸人群应控制摄入量。食用时应搭配蔬菜保证营养均衡，避免单一饮食。如存在明确疾病症状，建议及时就医进行规范诊疗，不可仅依赖食疗。