大众养生网

炒熟黄豆粉的功效与作用及食用方法有哪些

江一平 中医消化科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

炒熟的黄豆粉一般具有补充蛋白质、提供膳食纤维、补充矿物质、含有不饱和脂肪酸、富含大豆异黄体酮等功效和作用。常见的食用方法包括温水冲调、制作面点以及搭配其他食材。

1.补充蛋白质

炒熟的黄豆粉富含优质植物蛋白,含有人体必需的氨基酸,可帮助维持肌肉组织和免疫系统的正常功能,适合素食者或需要补充蛋白质的人群。

2.提供膳食纤维

黄豆粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,预防便秘,同时能增加饱腹感,辅助控制体重。

3.补充矿物质

黄豆粉含有钙、铁、镁等多种矿物质,适量食用可帮助补充日常饮食中可能缺乏的微量元素,维持骨骼健康和红细胞生成。

4.含有不饱和脂肪酸

黄豆粉中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平,降低心血管疾病风险,对维持血管弹性有一定益处。

5.富含大豆异黄体酮

大豆异黄体酮是一种植物雌激素类物质,可能对缓解更年期女性潮热、盗汗等不适症状有一定辅助作用,但需注意适量摄入。

在食用炒熟的黄豆粉时,建议用温水冲调成糊状或加入面粉中制作馒头、饼干等面点,也可搭配酸奶、蜂蜜等调味。需注意每日摄入量不宜过多,以免引起腹胀或消化不良。特殊人群如痛风患者或对豆类过敏者应谨慎食用,必要时可咨询医生或营养师调整饮食方案。

推荐文章

推荐问答