人参作为传统中药材，通常具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智以及调节免疫等功效和作用。
1、大补元气人参能恢复人体元气，改善因大汗、大吐、大泻或久病导致的气虚欲脱症状，常被用于急救或重症恢复期。其补气作用在中医理论中属于补益类药物特性。
2、补脾益肺该药材可通过补益中焦之气增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、腹胀便溏等症状。同时能补益肺气，减轻气短喘促、声低懒言等肺气虚表现。
3、生津止渴人参可通过益气生津的机制改善热病伤津导致的口渴、多汗症状，对于消渴症引起的多饮多尿也有辅助调节作用。
4、安神益智所含活性成分能调节中枢神经系统，改善心气不足引起的心悸怔忡、失眠多梦等症状，同时有助于提高记忆力和专注力。
5、调节免疫现代药理学研究显示，人参能促进免疫细胞增殖和抗体生成，增强机体抗病能力，降低感冒等疾病的发生频率。
需注意人参不宜与藜芦、五灵脂同用，实热证及湿热内盛者慎用。使用前应咨询中医师辨证，避免自行盲目进补。日常服用时需控制剂量，长期过量可能引起失眠、血压升高等不良反应。