枸杞水是否会导致上火因人而异，通常与个人体质、摄入量及搭配食材有关。适量饮用枸杞水一般不会引起上火，但过量或体质特殊者可能出现相关症状。
枸杞性平，具有滋阴补肾的作用，对于体质平和的人群来说，每日10-15克的常规用量泡水饮用通常不会引发上火。但若属于阴虚火旺体质，或长期过量饮用，可能因枸杞的温补作用导致口腔溃疡、咽喉肿痛等类似上火的症状。部分人群在饮用枸杞水时搭配桂圆、红枣等温热性食材，也可能增加上火风险。
饮用枸杞水后若出现口干舌燥等症状，可暂停饮用并观察身体反应。日常建议根据自身体质调整用量，避免与辛辣食物同食。储存枸杞时应置于阴凉干燥处，防止受潮变质影响品质。