鸡肉的钾含量属于中等水平，每100克鸡肉中约含有250-300毫克钾。这一数值低于香蕉、菠菜等典型的高钾食物，但对于需要控制钾摄入的人群仍需注意适量食用。
鸡肉的钾含量会受到品种和部位的影响。例如鸡胸肉的钾含量通常略高于鸡腿肉，去皮鸡肉的钾含量也可能因脂肪减少而相对浓缩。烹饪方式对钾含量影响较小，水煮或烤制过程中钾的流失并不显著，但若添加含钾调味料则可能增加总摄入量。对于肾功能不全或高钾血症患者，日常摄入鸡肉时需结合整体饮食计划，避免过量导致血钾升高。
日常饮食中若需控制钾摄入，建议将鸡肉与其他低钾食材搭配，并控制单次食用量在100-150克以内。特殊人群在制定饮食方案前，应咨询临床营养师进行个体化评估，通过定期检测血钾水平调整膳食结构。