金柑作为水果，含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，通常具有促进消化、补充营养、缓解疲劳、抗氧化以及润喉止咳等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、促进消化
金柑含有一定量的有机酸和膳食纤维，能够刺激唾液和胃酸分泌，增强胃肠蠕动，从而帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，改善食欲不振、腹胀等轻微消化问题。但需注意避免空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。
2、补充营养
金柑富含维生素C、维生素A、钾、钙等营养成分。其中维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，钾元素对调节体内电解质平衡有一定作用。日常适量食用可为身体补充多种必需营养素。
3、缓解疲劳
金柑中的糖分和维生素B族成分可参与能量代谢，帮助缓解体力或脑力消耗后的疲劳感。其清新的香气还能通过嗅觉刺激舒缓紧张情绪，间接提升精神状态。
4、抗氧化
金柑中的维生素C和多酚类物质具有一定的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入可能对延缓衰老、增强免疫力有一定辅助效果。
5、润喉止咳
传统食疗中认为金柑性温，其果皮含挥发性成分，可能对咽喉部黏膜有滋润作用，可缓解轻度咽喉干燥或咳嗽。但若症状持续或加重，仍需及时就医查明病因。
金柑虽有一定的营养价值，但不宜过量食用，尤其胃肠功能较弱者需控制摄入量。对于存在糖尿病、胃溃疡等基础疾病的人群，建议咨询医生或营养师后食用。若出现食用后腹痛、过敏等不适，应立即停止并就医处理。