枣肉作为药食同源的食材，一般具有补中益气、养血安神、健脾和胃、缓和药性、缓解疲劳等功效和作用。其既是中医常用的药材，也是日常食用的营养食材，需根据实际情况合理使用。
1、补中益气
枣肉味甘性温，归脾、胃经，能够补益脾胃之气。中医认为其可通过增强脾胃运化功能，改善因气虚引起的倦怠乏力、食欲不振等症状，尤其适合体质虚弱者适量食用。
2、养血安神
枣肉含有铁元素及多种氨基酸，能促进血红蛋白合成。对于血虚导致的面色苍白、心悸失眠等症状，枣肉可通过滋养血液、调节神经系统功能发挥辅助改善作用，常与龙眼肉等配伍使用。
3、健脾和胃
枣肉中的有机酸和膳食纤维能温和刺激消化液分泌。对于脾胃虚弱引起的腹胀、消化不良，适量食用枣肉有助于增强胃肠蠕动功能，但需避免空腹大量食用以免产生胃酸过多。
4、缓和药性
在中药配伍中，枣肉常与峻烈药物同用。其含有的环磷酸腺苷等成分可降低部分药物的刺激性，例如与甘遂、芫花等同用时能减轻药物对胃肠道的毒副作用，起到调和药效的作用。
5、缓解疲劳
枣肉富含葡萄糖、果糖及维生素C等营养成分，这些物质可直接参与能量代谢，帮助恢复体力消耗，适合运动后或脑力劳动者作为天然的能量补充来源，但糖尿病患者需控制摄入量。
枣肉虽具有多种益处，但需注意其含糖量较高，湿热体质或血糖异常人群应谨慎食用。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下辨证使用，避免自行过量服用。日常食用建议每日不超过5-10颗，并注意与其他食材搭配均衡摄入。