酸钠作为一类化合物，在人体内具有多种生理和功能作用。常见的酸钠如碳酸氢钠、磷酸钠、苯甲酸钠等，分别参与维持电解质平衡、调节酸碱平衡、支持代谢活动等，具体作用因种类不同而异。
1、维持电解质平衡
钠离子是人体细胞外液的主要阳离子，参与维持渗透压和体液平衡。例如，碳酸氢钠中的钠离子通过调节细胞内外水分分布，保障神经肌肉的正常兴奋性。
2、调节酸碱平衡
碳酸氢钠作为缓冲剂，可中和体内过多酸性物质。其通过释放碳酸氢根离子，与氢离子结合生成水和二氧化碳，帮助维持血液pH值稳定，防止酸中毒。
3、参与代谢过程
磷酸钠中的钠离子与磷酸根结合，参与能量代谢中的ATP合成。此外，钠依赖性酶在糖类、蛋白质代谢中起催化作用，支持基础生理功能。
4、药物辅助作用
碳酸氢钠在临床上用于缓解胃酸过多引起的胃痛，通过中和胃酸发挥作用。部分钠盐如枸橼酸钠可作为抗凝剂，用于血液保存。
5、食品添加剂功能
苯甲酸钠作为防腐剂，抑制微生物生长，延长食品保质期，这类应用虽不直接参与代谢，但对食品安全和储存有重要意义。
日常需注意合理控制钠盐摄入量，过量可能增加高血压风险。若因疾病需使用含钠药物，应在医生指导下规范应用，避免自行调整剂量或长期滥用。