芝麻叶作为常见的食物，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、缓解便秘、改善食欲等功效和作用。日常适量食用可为身体提供多种有益成分，但需注意合理摄入。
1、补充营养
芝麻叶含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E以及钙、铁、钾等营养元素，还含有一定量的膳食纤维，这些营养成分可帮助维持人体正常代谢，适量食用对健康有益。
2、促进消化
芝麻叶中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助加快食物消化吸收，从而减轻腹胀等消化不良症状。咀嚼芝麻叶时分泌的唾液和消化液也有助于分解食物。
3、抗氧化
芝麻叶中含有多酚类物质和黄酮类化合物，这些成分具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对细胞的损伤，辅助延缓衰老。
4、缓解便秘
膳食纤维能吸收水分软化大便，增加粪便体积，刺激肠道反射性蠕动，从而改善排便困难的情况。长期便秘者可将芝麻叶作为膳食纤维来源之一。
5、改善食欲
芝麻叶含有挥发性芳香油成分，其特殊香气能刺激味觉和嗅觉，促进唾液分泌，从而帮助增进食欲。凉拌或作为调味食材时开胃效果较明显。
芝麻叶属于药食同源的食物，但不可替代药物治疗疾病。对芝麻过敏者应避免食用，消化功能较弱的人群需控制摄入量，以免加重胃肠负担。日常建议保持饮食多样化，均衡搭配各类蔬菜更利于营养全面吸收。