长期大量食用猪油可能增加心血管疾病风险、导致肥胖以及引发血脂异常等危害。猪油富含饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入可能对健康产生不利影响。
1、心血管疾病风险增加
猪油含有较高比例的饱和脂肪酸，长期过量摄入可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化的风险，这种情况容易诱发冠心病、急性心肌梗死等心血管疾病。
2、肥胖风险
每100克猪油约含900千卡热量，属于高热量食物。长期过量食用容易造成热量摄入超标，多余热量转化为脂肪堆积在体内，可能引起体重增加和肥胖问题，增加代谢综合征发生概率。
3、血脂异常
猪油中的饱和脂肪酸会影响脂质代谢，可能造成甘油三酯升高、高密度脂蛋白胆固醇降低等血脂异常现象，这种情况可能加重胰岛素抵抗，增加2型糖尿病等代谢性疾病的发病风险。
日常饮食中建议控制猪油摄入量，成年人每日油脂摄入总量不宜超过25-30克。建议交替使用植物油与动物油，优先选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油、亚麻籽油等健康油脂。若已经出现血脂异常或体重超标等情况，应及时就医进行饮食结构调整。