过夜的柠檬水第二天是否能喝，通常需要根据保存条件来判断。若存放得当且未出现变质，一般可以饮用；若保存不当或发生变质，则不建议继续饮用。
柠檬水过夜后是否安全饮用主要取决于储存环境。如果柠檬水在室温下放置超过8小时，尤其在炎热环境中，细菌可能大量繁殖，导致变质。此时可能出现混浊、异味或絮状物，饮用后可能引发腹痛、腹泻等不适。若将柠檬水密封后放入冰箱冷藏，低温环境能抑制微生物生长，通常可以保存24小时左右，但维生素C等营养成分会逐渐流失。
冷藏保存的柠檬水若未出现颜色改变、气味异常，可加热至沸腾后饮用，但口感会受到影响。需注意柠檬酸性较强，长时间接触金属容器可能导致金属离子析出，建议使用玻璃或陶瓷器皿存放。若饮用后出现消化道不适，应立即停止并观察身体状况。
建议制作柠檬水时适量准备，尽量在6小时内饮用完毕以获得最佳口感和营养。如需保存，应密封冷藏并尽快饮用，避免反复取出回温。日常注意观察液体状态，发现异常及时丢弃。