喝酒后吃榴莲可能会引起身体不适、过敏反应或加重醉酒症状。榴莲含有硫化物等成分，可能影响酒精代谢，具体反应因食用量及个人体质而异。
1、酒精代谢异常
榴莲中含有硫化物，可能抑制乙醛脱氢酶活性，导致酒精代谢产物乙醛在体内蓄积。这会引起面部潮红、头晕恶心、心跳加快等症状，严重时可能出现呼吸困难或血压波动。
2、过敏反应
部分人对榴莲中的蛋白质或硫化物过敏，饮酒后血管扩张可能加速过敏原吸收。可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿、荨麻疹等过敏症状，严重时可引发过敏性休克。
3、醉酒加重
榴莲的甜腻口感可能掩盖酒精刺激感，导致过量饮酒。高糖分还会延缓胃排空，使酒精在胃内停留时间延长，增加吸收量，出现头痛、呕吐、意识模糊等醉酒加重表现。
建议避免将榴莲与酒类同时食用，特别是肝功能异常或过敏体质者。若出现皮肤红肿、呼吸困难等严重症状，需立即就医处理。日常饮食需注意食物与酒精的相互作用，控制饮酒量。