绿豆南瓜汤作为一道传统汤品，一般具有清热解暑、促进消化、补充营养、利水消肿、增强体质等功效和作用。其制作简单且营养丰富，适合多数人群适量饮用。
1、清热解暑
绿豆性寒味甘，含有生物碱、香豆素等成分，能帮助调节体温中枢。南瓜中含有的果胶成分可吸附体内代谢废物，两者协同作用能有效缓解暑热引起的烦渴、头晕等不适。
2、促进消化
南瓜中富含的膳食纤维和果胶物质能促进胃肠蠕动，增加消化液分泌。绿豆中含有的低聚糖成分有助于维持肠道菌群平衡，两者搭配可改善腹胀、食欲不振等消化问题。
3、补充营养
该汤品含有南瓜提供的β-胡萝卜素、维生素C及绿豆所含的优质植物蛋白，同时富含钙、磷、铁等多种矿物质，可为人体提供较全面的营养素补充。
4、利水消肿
绿豆中含有的钾元素能促进钠离子排出，其丰富的膳食纤维具有吸水膨胀特性。南瓜中的甘露醇成分也有助于维持体液平衡，两者共同作用可辅助改善水肿状态。
5、增强体质
南瓜多糖和绿豆蛋白均具有免疫调节作用，能促进淋巴细胞增殖。汤品中丰富的抗氧化成分如维生素E、硒元素等，可帮助清除自由基，提升机体抗病能力。
绿豆南瓜汤性质平和，但脾胃虚寒者不宜过量食用。建议根据个人体质调整摄入量，搭配主食保证营养均衡。特殊体质人群饮用前可咨询专业医师，出现不适症状应及时就医检查。