桃子本身热量较低且富含膳食纤维，适量食用通常不会导致发胖。每100克桃子的热量约为39千卡，属于低热量水果，且升糖指数适中，不会迅速引起血糖波动。
桃子的主要成分是水分和碳水化合物，其中天然果糖含量适中。膳食纤维能延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制总热量摄入。研究显示，膳食纤维摄入充足的人群，体重管理效果优于纤维摄入不足者。但若一次性食用超过3-4个中等大小的桃子，可能导致单日糖分摄入超标。
需要特别注意的是，桃子罐头、蜜饯等加工制品含糖量是新鲜桃子的5-8倍，长期食用这类制品确实存在致胖风险。对于需要严格控制热量的人群，建议每日食用量控制在200克以内，相当于2个中等大小的鲜桃，并搭配适量运动。糖尿病患者应注意监测食用后的血糖变化。