硬的饼渣卡在喉咙里时，可通过尝试咳嗽排出、饮水辅助吞咽、内镜下取出、手术治疗等方法处理。若无法自行排出，建议立即前往医院耳鼻喉科或急诊科就诊，由医生通过专业器械取出。
1、尝试咳嗽排出
若异物卡在咽喉较浅部位且呼吸正常，可先尝试用力咳嗽。咳嗽时身体可略微前倾，利用气流冲击将异物咳出。避免剧烈拍打背部，以免异物移位至更深位置。
2、饮水辅助吞咽
若饼渣体积较小且卡顿感较轻，可小口饮用温水帮助润滑食道。建议采取低头姿势缓慢吞咽，同时观察症状是否缓解。若饮水后仍存在明显堵塞感或疼痛，需停止操作并及时就医。
3、内镜下取出
当异物较深或卡顿时间较长时，需由医生使用喉镜或胃镜进行检查。内镜可直观定位异物位置，采用异物钳或网篮将其安全取出，此方法适用于大多数咽喉或食道上段异物。
4、手术治疗
若异物尖锐且穿透食道壁或进入气道引发呼吸困难，可能需通过外科手术取出。此类情况可能伴随呕血、胸痛等症状，属于急症范畴，需立即进行影像学检查并手术干预。
发生异物卡喉后应保持冷静，避免强行吞咽食物或用手抠挖，防止造成黏膜二次损伤。若出现呼吸急促、面色青紫等窒息表现，需立即采用海姆立克急救法并拨打急救电话。日常进食时应细嚼慢咽，儿童及老年人食用干燥食物时建议提前切碎处理。