核桃仁泡水喝作为日常饮品，通常具有抗氧化、改善脑功能、润肠通便、补充营养以及辅助调节血脂等功效和作用。适量饮用可为身体带来一定益处，但需注意不可替代药物治疗。
1、抗氧化
核桃仁中含有多酚类物质，这类成分具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。长期饮用核桃仁泡水可能对延缓皮肤老化有一定辅助效果。
2、改善脑功能
核桃仁富含α-亚麻酸和维生素E，这两种成分参与神经细胞膜的构成，可能对维持脑部神经传导功能有益。但需注意其作用较缓慢，不能替代专业脑部疾病治疗。
3、润肠通便
核桃仁含有膳食纤维和油脂成分，泡水后部分可溶性纤维溶解于水中，饮用后能促进肠道蠕动。对于轻度便秘人群可能有一定缓解效果，但严重便秘仍需就医。
4、补充营养
核桃仁中含有蛋白质、镁、锌等矿物质，泡水后部分水溶性营养素可析出。作为日常饮品，能辅助补充人体所需的部分微量元素，但无法替代正餐营养摄入。
5、辅助调节血脂
核桃仁中的不饱和脂肪酸占比高，研究显示适量摄入可能帮助调节低密度脂蛋白胆固醇水平。但高脂血症患者仍需遵医嘱进行药物治疗和饮食管理。
饮用核桃仁泡水时建议控制摄入量，每日5-10克核桃仁即可，避免过量导致热量超标。需注意食物过敏者慎用，若出现腹泻等不适症状应及时停用。对于存在基础疾病的人群，仍需以规范治疗为主，不可依赖食疗替代正规医疗方案。