蜂蜜作为天然食品，通常具有补充能量、润肠通便、辅助抗氧化、促进伤口修复以及缓解咽喉刺激等功效和作用。其营养价值较高，但需注意适量食用。
1、补充能量
蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，这两种单糖可直接被人体吸收并转化为能量。对于运动后或低血糖人群，适当食用蜂蜜可快速缓解疲劳，维持身体机能。
2、润肠通便
蜂蜜的高渗透压特性可增加肠道水分，软化粪便。同时，其含有的有机酸能轻微刺激肠道蠕动，促进排便。对于功能性便秘人群，适量饮用蜂蜜水可能有一定辅助效果。
3、辅助抗氧化
蜂蜜中的多酚类化合物具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，深色蜂蜜如荞麦蜜的抗氧化物质含量相对较高，但日常食用量有限，效果较微弱。
4、促进伤口修复
蜂蜜的酸性环境和抑菌成分可抑制细菌生长，其高渗性可减少伤口渗出液。临床中常用于辅助处理轻度烧伤或溃疡，通过保持创面湿润环境促进组织再生。
5、缓解咽喉刺激
蜂蜜的黏稠质地能覆盖咽喉黏膜，减轻干燥或咳嗽引起的局部刺激感。对于上呼吸道感染后的咽部不适，睡前含服少量蜂蜜可暂时缓解症状，但不宜替代正规治疗。
蜂蜜虽有一定的营养价值和保健作用，但含糖量较高，糖尿病患者及肥胖人群需控制摄入量。婴幼儿因肠道发育不完善，应避免食用以防肉毒杆菌中毒。日常建议选择正规渠道的合格产品，出现疾病症状时仍需及时就医。