野胡萝卜作为中药材，一般具有驱虫、止咳化痰、促进消化、利尿消肿、抗氧化等功效和作用。其药用部位通常为种子或全草，需在医生指导下合理使用。
1、驱虫
野胡萝卜种子中的挥发油等成分可能对肠道寄生虫有一定驱除效果，传统医学中用于缓解寄生虫引起的腹痛、腹胀等症状。但具体效果和安全性需遵医嘱评估。
2、止咳化痰
其含有的黄酮类物质可能通过抑制炎症反应、稀释痰液等方式缓解咳嗽。对于感冒或呼吸道感染引起的咳嗽症状，可辅助改善不适。
3、促进消化
野胡萝卜中的膳食纤维和挥发性成分可能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。适量使用有助于改善食积、食欲不振等消化问题，常与山楂等药材配伍。
4、利尿消肿
中医认为其具有利水渗湿的作用，可能通过促进尿液生成帮助缓解水肿。对于湿热下注引起的小便不利，可在医生指导下配合车前草等药材使用。
5、抗氧化
现代研究表明野胡萝卜含有维生素C、酚类化合物等成分，可清除自由基，减轻氧化应激损伤。日常适量摄入可能辅助延缓细胞老化，但需注意摄入量。
需要注意的是，野胡萝卜的药用部位与食用部位存在差异，且可能引起过敏反应。自行采摘野生植物存在误食有毒植物的风险，建议通过正规渠道购买药材。孕妇、哺乳期妇女及肝肾功能异常者需谨慎使用，出现不适及时停药并就医。