减肥期间通常可以适量吃南瓜，但需注意控制摄入量。南瓜本身热量较低，膳食纤维含量较高，适量食用有助于增加饱腹感，但过量可能影响减肥效果。
南瓜每100克可食用部分热量约为23千卡，属于低热量食物。其含有丰富的果胶和膳食纤维，可延缓胃排空速度，减少饥饿感，有助于控制总热量摄入。南瓜中的碳水化合物以多糖为主，升糖指数（GI值）中等，需注意食用量，建议单次摄入不超过200克。
过量食用南瓜可能导致总热量超标，尤其当作为主食替代时若未减少其他碳水化合物摄入，易造成热量堆积。南瓜中的类胡萝卜素含量较高，长期大量食用可能导致皮肤暂时性发黄，但停止食用后可自行恢复。
减肥期间建议将南瓜作为部分主食替代，搭配优质蛋白质和绿叶蔬菜。烹饪方式以蒸煮为主，避免添加糖或过多油脂。同时需保持规律运动，如每周进行150分钟中等强度有氧运动，结合饮食管理才能达到更好的减重效果。若体重长期无变化，建议咨询营养科医生调整饮食方案。