葡萄干通常不属于发物。发物一般指容易诱发或加重某些疾病的食物，而葡萄干作为干果类食品，性质相对平和，适量食用通常不会对健康人群造成明显影响。但饮食选择需结合个人体质和健康状况进行合理调整。
发物的概念多来源于中医理论，通常指可能诱发旧疾或加重现有症状的食物，如海鲜、羊肉等。葡萄干性平味甘，主要成分为碳水化合物，含有一定量的维生素和矿物质。在中医理论中，葡萄干被认为具有补气血、益肝肾的作用，与常见的发物属性不同。对于大多数人而言，适量食用葡萄干不会引起明显不适。
如果存在湿热体质或患有糖尿病、龋齿等疾病，需控制葡萄干的摄入量。此外，对葡萄本身过敏的人群也应避免食用。日常饮食中建议保持多样化，避免单一食物过量摄入，若因食用葡萄干出现不适，应及时停止并就医咨询。