酒精在体内的代谢时间一般为8到72小时，具体时间可能因个体差异而有所不同。酒精代谢速度会受到多种因素影响，如体重、饮酒量、性别、肝脏功能以及个体代谢能力差异等。
体重和饮酒量是影响酒精代谢的重要因素。体重较大的人体内水分含量较高，能够稀释酒精浓度，代谢速度相对较快。饮酒量越多，肝脏需要分解的酒精量越大，代谢时间也会相应延长。例如，饮用一杯啤酒通常需要约2小时代谢，而高浓度白酒可能需要更长时间。
性别差异也会导致代谢速度不同。女性体内水分比例较男性低，且乙醇脱氢酶活性较低，代谢酒精的速度通常比男性慢约20%。因此，在相同饮酒量下，女性血液中的酒精浓度可能更高，代谢时间更长。
肝脏功能状态对酒精代谢起关键作用。健康的肝脏每小时可代谢约7到10克酒精，但长期饮酒或患有肝病的人代谢能力会下降。肝功能受损时，代谢时间可能显著延长，甚至无法有效分解酒精，导致毒性累积。
个体代谢能力差异也会影响酒精代谢速度。基因差异导致不同人群的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性不同，有些人可能因酶活性高而代谢较快，另一些人则可能因酶活性低而代谢缓慢。此外，年龄增长、饮食习惯和服药情况等因素都可能改变代谢速度。
建议饮酒后至少等待24小时再进行需要高度专注的活动，如驾驶或操作精密仪器。可通过适量饮水、进食富含维生素C的食物促进代谢。若出现严重醉酒症状或怀疑酒精中毒，应及时就医处理。日常应注意控制饮酒量，避免空腹饮酒，以减轻肝脏负担。