酒精在人体内的代谢速度因人而异，通常需要几个小时到一天不等。具体时间取决于个体的新陈代谢能力、饮酒量以及是否进食等因素。
酒精在人体内主要通过肝脏进行代谢，代谢过程中会产生乙醛等有害物质，对肝脏造成损伤。一般来说，肝脏每小时可以代谢约10毫升的酒精。因此，饮酒量越大，酒精在体内的停留时间就越长。此外，空腹饮酒会加速酒精的吸收，使酒精在体内代谢得更快。而进食可以减缓酒精的吸收速度，延长代谢时间。
为了保护肝脏健康，建议适量饮酒，避免空腹饮酒。如果出现酒精中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等，应及时就医。在医生指导下，可以使用解酒药物，如葡萄糖、维生素B等，帮助加速酒精代谢。但切勿自行盲目用药，以免加重肝脏负担。