维生素B作为人体必需的营养素，通常具有促进能量代谢、维护神经系统健康、改善皮肤黏膜状态、支持红细胞生成及调节免疫功能等作用。其包含多种水溶性维生素，如B1、B2、B6、B12等，在维持机体正常生理功能中发挥重要作用。
1、促进能量代谢
维生素B1、B2等成分是辅酶的重要组成部分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解代谢过程。例如，B1作为辅酶帮助葡萄糖转化为能量，B2参与氧化还原反应，为细胞供能提供支持。
2、维护神经系统健康
维生素B1、B6、B12对神经髓鞘形成和神经递质合成有关键作用。B1缺乏可能引发周围神经炎，B12参与髓鞘蛋白代谢，长期缺乏可能导致神经退行性病变。
3、改善皮肤黏膜状态
维生素B2和烟酸（B3）能维持皮肤黏膜完整性。B2参与细胞氧化还原反应，缺乏时易出现口角炎、唇炎；B3缺乏可能引发糙皮病，表现为皮肤红斑和脱屑。
4、支持红细胞生成
叶酸（B9）和B12参与红细胞DNA合成。叶酸缺乏会导致巨幼红细胞性贫血，B12不足可能引发恶性贫血，这两种维生素协同保障造血系统正常功能。
5、调节免疫功能
维生素B6参与淋巴细胞增殖分化，促进抗体产生。研究表明，适量补充B6可增强机体对病原体的防御能力，维持免疫系统平衡。
日常可通过全谷物、瘦肉、蛋类等食物摄取维生素B。若存在吸收障碍或特殊生理状态需补充剂，建议在医生指导下使用复合维生素B片、B族维生素胶囊等制剂，避免自行过量补充引发不良反应。