花甲作为常见的海鲜食材，通常具有补充营养、促进生长发育、增强免疫力、改善贫血以及促进新陈代谢等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、补充营养
花甲含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、镁、磷等物质。这些成分是维持人体正常生理功能的必需物质，能够帮助补充日常饮食中可能缺乏的营养元素。
2、促进生长发育
花甲中优质的蛋白质和锌元素含量较高，蛋白质是构成人体细胞的重要成分，而锌参与体内多种酶的合成，对儿童骨骼发育和智力发展有促进作用。
3、增强免疫力
其所含的硒元素和锌元素具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。这些微量元素还能促进免疫细胞活性，辅助提升机体对病原体的防御能力。
4、改善贫血
花甲含有一定量的铁元素和维生素B12，这两种成分是血红蛋白合成的重要原料。适量摄入有助于改善因缺铁或维生素B12缺乏导致的贫血症状。
5、促进新陈代谢
含有的B族维生素能参与能量代谢过程，帮助碳水化合物、脂肪等营养物质的分解转化。这种作用有助于维持机体正常代谢速率，促进消化系统功能。
需要注意的是，花甲属于高嘌呤食物，痛风患者需谨慎食用。部分人群可能存在海鲜过敏风险，初次食用应控制摄入量。日常饮食建议保持多样化，特殊健康状况者应在医生指导下调整膳食结构。