熟肉放置时间长了还能吃吗

通常，熟肉放置时间长了不建议食用。因为肉类食品在长时间放置过程中，可能会受到微生物污染，导致腐败变质，食用后可能引起食物中毒。

熟肉长时间放置后，可能会滋生沙门氏菌、李斯特菌等致病菌，还可能产生肉毒杆菌毒素等有害物质。例如，火腿肠、熏肉、烤肉等熟肉制品在不当保存条件下，都容易发生变质。在食用这些熟肉时，应在医生指导下使用甲硝唑、阿莫西林、头孢克肟等抗菌药物，以预防和治疗细菌感染。

建议熟肉制品最好现做现吃，不要长时间存放。如果需要保存，应将熟肉密封冷藏，并尽快食用。