驴蹄草一般不建议食用。驴蹄草含有毒性成分，误食可能引起中毒反应。
驴蹄草含有的毒性成分包括驴蹄草素、驴蹄草碱等，误食后可能引起恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，严重时甚至可导致肝肾损伤。在临床上，治疗驴蹄草中毒常用的药物有活性炭、阿托品、地塞米松等。这些药物可以吸附毒素、解除痉挛、减轻炎症反应，有助于缓解中毒症状。但具体用药方案需要根据病情严重程度，在医生指导下制定，不可擅自用药。
提醒大家，驴蹄草虽然外观与某些可食用植物相似，但含有毒性成分，野外遇到时切不可随意采摘食用。一旦误食出现中毒症状，应立即就医治疗。